梅干しはいつ食べるのが効果的？おすすめのタイミングと期待できる効果・注意点を解説

毎日梅干しを食べているものの、「いつ食べるのが一番効果的なのだろう？」と疑問に感じていませんか。

梅干しは私たちの体に良い影響を与える食品ですが、食べるタイミングによって期待できる作用は異なります。

本記事では、梅干しを食べるのに適した時間帯をはじめ、期待できる効果や注意点について分かりやすく解説します。

梅干しの効果を得るにはいつ食べるのがおすすめ？

梅干しは食べるタイミングによって得られるメリットが異なります。

特に朝と夜でそれぞれ違った利点があるため、目的に応じて食べる時間帯を工夫すると良いでしょう。

朝に梅干しを食べるメリット

朝起きてすぐ梅干しを1粒食べることで、胃腸が刺激されて動き出し、腸の働きを促して体内時計をリセットする効果が期待できます。

梅干しに豊富なクエン酸やポリフェノールの作用でエネルギー代謝が高まり、１日の活動リズムを整える助けにもなります。

さらに、朝食時に梅干しを摂ると食後血糖値の急上昇をゆるやかにする効果も報告されており、1日を通した血糖コントロールに役立ちます。

夜に梅干しを食べるメリット

夕食時に梅干しを取り入れると、カルシウムの吸収が促進される点が大きなメリットです。

カルシウムの体内吸収率は夜間に高まるため、夕食で梅干しを一緒に食べると食事中のカルシウム吸収を効率良く高めることができます。

また夜に梅干しを食べることで睡眠中の基礎代謝を向上させ、脂肪がつきにくい状態を作るともいわれます。

実際、梅干しの酸味成分であるクエン酸には脂肪燃焼を助ける作用もあり、適量を夕食に摂る習慣は体重管理を意識する人にとって理にかなった方法と言えるでしょう。

梅干しに期待できる主な効果

梅干しに期待できる主な効果としては、以下が挙げられます。

梅干しに期待できる効果

免疫機能の維持をサポート

梅干しには腸内環境を整える作用があり、それによって免疫力向上や抗アレルギー効果が期待されます。

梅干しに含まれる植物性乳酸菌は善玉菌のエサとなり悪玉菌の増殖を抑えるため、腸の免疫細胞の働きを高めて風邪や感染症に負けにくい体づくりを支えてくれます。

さらにポリフェノールや梅リグナンといった抗酸化成分も細胞の酸化ストレスを減らし、免疫細胞が正常に働く環境を整える助けとなります。

血圧の安定に役立つ

「梅干しは塩分が高いから血圧に悪いのでは？」と思われがちですが、適量であれば梅干し自体に血圧上昇を抑える作用が確認されています。

梅干しに含まれる成分は、血管を収縮させ血圧を上げるホルモン（アンジオテンシンⅡ）の働きを約90%も抑制し、さらにカリウムが余分なナトリウムを排出することで高血圧や動脈硬化の予防に役立ちます。

加えて、梅干しを加熱すると生成されるムメフラールという物質には血流を改善して動脈硬化を防ぐ効果も報告されています。

これらの作用により、梅干しは血圧を安定させ心血管の健康維持に一役買ってくれます。

肌のコンディションを整える

梅干しは美容面でもメリットがあります。1粒の梅干しにはリンゴの33倍ものビタミンE（約0.03mg）が含まれています。

このビタミンEは「若返りのビタミン」と呼ばれるほど強力な抗酸化作用を持ち、血行を促進して血管や肌、細胞の老化を防止する働きがあります。

さらに、梅干し特有のポリフェノールである梅リグナンにも高い抗酸化力があり、シミ・シワの原因となる活性酸素を除去して肌の健康維持やアンチエイジングに効果が期待できます。

こうした抗酸化作用により、梅干しは肌のコンディションを整え、美容と健康を内側からサポートしてくれます。

疲労回復を助ける

梅干しの代表的な効果の一つが疲労回復です。

梅干しの酸っぱさの正体であるクエン酸には、疲労物質である乳酸を分解して体外に排出する働きがあり、これにより身体のだるさや肩こりの解消に効果的とされています。

実際に梅干しを食べると筋肉中に蓄積した乳酸の減少が促され、運動後の疲労回復が早まったとの研究報告もあります。
参照：梅に関する研究

さらにクエン酸はエネルギー代謝を円滑にする作用も持つため、梅干しを適度に摂ることで疲れにくい体作りに役立てることができます。

消化機能を促進する

梅干しの酸味成分は消化器にも良い影響を与えます。

酸っぱい梅干しを口に含むと唾液の分泌が促され、胃酸の分泌も活発になるため食べ物の消化を助ける効果があります。

その結果、胃もたれや消化不良の予防につながり、「食べ過ぎて胃が重い」という時にも梅干しが消化をサポートしてくれます。

また梅干しは腸の蠕動運動も促進するため、腸内の内容物のスムーズな移動を助けて便秘予防に役立つことも報告されています。

骨の健康維持につながる

梅干しには骨の健康を支える働きも期待できます。

カルシウムは骨の主要成分ですが、その吸収率は高くありません。しかし、梅干しに豊富に含まれるクエン酸はカルシウムの吸収を高める作用を持ち、食事からのカルシウム摂取を効率化してくれます。

実際、クエン酸によって難吸収なカルシウムが水に溶けやすい形で小腸から吸収されやすくなるため、子どもの骨の成長や中高年の骨粗しょう症予防にも梅干しの習慣的な摂取が有用とされています。

梅干しと乳製品（チーズやヨーグルト）や小魚（しらす）を組み合わせればカルシウムを効率よく摂取できるので、骨の健康維持に一役買ってくれるでしょう。

体重管理を意識する人の食習慣に適している

梅干しはダイエット中の食習慣にも適した食品です。

まず、梅干しそのものは低カロリーでありながら味が濃いため、食事の満足感を得やすく減塩や減量中でも食事の物足りなさを補うことができます。

また梅干しに含まれるバニリンという成分には脂肪を燃焼させる作用があることが分かっており、肥満予防への効果が注目されています。

特に梅干しを温めることでバニリン量が増加し脂肪燃焼効果が高まるとの報告もあり、この「焼き梅」健康法は内臓脂肪の蓄積を抑える手軽な工夫として取り入れられています。

肝臓の働きをサポートする

梅干しに含まれる有機酸の中には肝機能を高める作用を持つものもあります。

代表的なのがピクリン酸（ピルビン酸）で、これには肝臓の代謝機能を活発にして疲れた肝臓の働きを回復させる効果があるとされています。

例えば二日酔いの際に梅干しを食べる民間療法がありますが、理にかなっています。梅干しに豊富なクエン酸などの有機酸が肝臓でのアルコール分解（解毒）を助け、アルコール過多による肝臓への負担を軽減してくれるためです。

このように梅干しは肝臓や代謝をサポートする働きも持ち、飲酒機会の多い方や肝機能が気になる方の食生活に役立てることができます。

梅干しを食べる際の注意点・デメリット

梅干しを食べる際の注意点やデメリットとしては、以下が挙げられます。

注意点やデメリット

健康に良い梅干しですが、いくつか注意すべき点もあります。以下に、梅干しを食べる際に気を付けたい主なポイントやデメリットをまとめます。

塩分の摂りすぎに注意する

梅干しは非常に塩分が多い食品です。一般的な梅干し1粒には約2gの食塩が含まれるため、食べ過ぎると塩分過多による高血圧やむくみのリスクがあります。

特に高血圧症や腎臓病で塩分制限が必要な方は注意が必要です。健康な方でも1日1粒程度を目安にし、他の食事で摂る塩分量とのバランスを考えて調整しましょう。

減塩タイプの梅干しやハチミツ漬け梅干しは塩分が控えめですが、代わりに糖分が多い場合もあるため、購入時には成分表示を確認すると安心です。

食べ過ぎによる胃への刺激

身体に良いとはいえ、梅干しの大量摂取はかえって体に負担をかけます。

梅干しには強い酸味（クエン酸など）があるため、一度に多量に食べると胃や腸の粘膜を刺激しすぎて胃痛や胸やけ、下痢を引き起こす可能性があります。

梅干しは毎日少しずつ継続的に食べるのが理想で、1日に1～2粒程度にとどめるのが適量です。

適量を守れば梅干しの健康効果を享受しつつ、胃腸への負担も抑えることができます。

空腹時の摂取は体質によって合わない場合がある

胃腸が敏感な人は空腹時の梅干し摂取に注意が必要です。

梅干しの強い酸味が空腹の胃を刺激しすぎて、胃がキリキリと痛んだりむかつきを感じたりすることがあります。

特に胃炎や胃弱の傾向がある方は、起床直後など胃が空のタイミングでいきなり梅干しを食べることは避けた方が無難です。

どうしても朝に食べたい場合は、お粥や温かいスープなど他の食品と一緒に摂ることで胃への負担を和らげると良いでしょう。

自分の体質と相談しながら、梅干しを食べるタイミングを調整してください。

加工梅干しに含まれる添加物に注意する

市販されている調味梅干しやハチミツ梅干しの中には、風味をマイルドにするために甘味料（還元水あめ、砂糖、人工甘味料など）や化学調味料、着色料が添加されている商品も少なくありません。

スーパーに売ってる梅干し

こうした添加物は気になるところですので、購入時は原材料表示をよく確認し、「梅・食塩・紫蘇」だけで作られた昔ながらの無添加梅干しかどうかをチェックすることをおすすめします。

可能であれば自然製法で作られた無添加の梅干しを選び、安心して健康効果を取り入れましょう。

＞＞【無添加】おすすめ梅干し6選｜調味梅との違いや選び方まで分かりやすく解説

梅干しを効果的に食べる方法

梅干しを効果的に食べる方法として、以下が挙げられます。

梅干しを効果的に食べる方法

梅干しの持つパワーを最大限活かすために、食べ方にもひと工夫してみましょう。

以下に、梅干しの健康効果をより引き出すための効果的な食べ方・取り入れ方を紹介します。

焼き梅にして食べる

梅干しを軽く加熱して「焼き梅」にすることで、健康効果を高めることができます。

電子レンジやオーブン、フライパンで梅干しを焦がさない程度に温めると、梅干し中に血行促進効果のあるムメフラールという成分が新たに生じ、さらに脂肪燃焼を助けるバニリンの含有量も増加すると報告されています。

実際、梅干しを約150℃で加熱するとバニリン生成が有利になるデータもあり、冷めてもその効果は失われません。

焼き梅にすることで梅干しの酸味が和らぎ食べやすくなる利点もあるため、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

他の食材と組み合わせて食べる

梅干しは組み合わせる食材で相乗効果を発揮します。

例えばカルシウムを多く含む乳製品（チーズやヨーグルト）や小魚（しらす）と一緒に食べれば、梅干しのクエン酸効果でカルシウムの吸収率が高まり効率よくカルシウム補給ができます。

一方、うなぎや天ぷらなど脂っこい料理に梅干しを添えると、梅干しの酸味が油っぽさを和らげて食べやすくなるだけでなく、胃酸の分泌を促して脂肪の消化を助けてくれるのでおすすめです。

このように梅干しを他の食材と組み合わせることで、お互いの長所を引き出しながら美味しく健康効果を取り入れることができます。

食事の最初に少量取り入れる

梅干しは食べるタイミングを工夫することでも効果を発揮します。

特に食事の一番初めに梅干しをひとかけら食べると良いでしょう。梅干しの酸味が唾液と胃液の分泌を促して消化のスイッチを入れてくれるため、後に続く食事の消化吸収がスムーズになります。

また食事の初めに酸味を感じることで食後血糖値の上昇が緩やかになる効果も報告されており、結果的に太りにくい食事になります。

毎日少量を継続して食べる

梅干しの健康効果を十分に得るには、「継続は力なり」です。一度にたくさん食べるよりも、1日1粒程度を毎日食べ続ける習慣にした方が、体に無理なく効果を蓄積できます。

例えば梅干しの抗菌作用で腸内環境が改善され便通が良くなる効果も、毎日コツコツ摂ることで徐々に腸内フローラが整い実感しやすくなります。

さらにカルシウム吸収促進による骨への効果や疲労物質蓄積の抑制効果も、習慣的に摂取することで将来的な健康維持に繋がります。

ただし塩分摂取量には常に留意し、毎日食べる場合でも1日1粒を目安にしましょう。

梅干しの効果はいつからに関連するよくある質問