【背景】

近年、健康志向の高まりとともに「和食」への関心が再び注目される一方で、食材の選び方や生産背景、正確な栄養情報までを体系的に知る機会は限られています。

また、安価な代替品や輸入品の流通が進む中で、日本各地で受け継がれてきた食文化や生産者の想いが十分に伝わっていないという課題もあります。

こうした背景を受け、「和食びより」では、単なる健康情報にとどまらず、日本の伝統食が育まれてきた文化的背景や地域性まで含めて伝えることを目的に、情報発信を行っています。

【製品・サービスの概要】
「和食びより」は、日本の伝統食をテーマにした情報発信型Webメディアです。

内容：玄米・納豆・味噌・梅干しを中心に、栄養学的根拠に基づいた解説、正しい食べ方、注意点、生産背景や農業との関わりを分かりやすく編集・発信

3つの特長

1：日本の伝統食を「根拠ある情報」で解説
公的機関や研究データなど、信頼性の高い情報をもとに、健康効果や栄養の特徴を分かりやすく解説しています。読者は安心して食材を選ぶ判断材料を得ることができます。

2：生産背景や地域性まで伝える編集方針
栄養や効能だけでなく、食材が作られる背景や地域文化にも焦点を当て、日本の食文化の価値を立体的に伝えていきます。

3：日常に取り入れやすい実践的な情報発信
専門的になりすぎず、家庭で無理なく実践できる食べ方や工夫を紹介し、読者の生活に自然に和食を取り入れられる構成を心がけています。

【今後の展望】

今後は、記事コンテンツの拡充に加え、生産者への取材やインタビューを通じて、食材の背景にある想いやストーリーをより深く伝えていく予定です。また、国産食材や日本の伝統食文化を未来につなげるための情報発信を強化し、読者と生産者をつなぐ架け橋となるメディアを目指していきます。

【和食びより編集部について】
URL：https://genmai.site/
事業内容：日本の伝統食（玄米・納豆・味噌・梅干し等）を中心とした食文化・栄養・生産背景に関する情報発信メディアの運営

メディア掲載実績