梅干しが便秘に効果的と言われる理由は？梅流し他、おすすめの食べ方等をわかりやすく解説

梅干しは便秘に効果的と聞いたことがあるものの、「本当に効果があるのか」「梅干しを使った梅流しは便秘解消に役立つのか」と疑問を持っている方も多いのではないでしょうか。

梅干しにはさまざまな健康効果が期待されており、便秘の解消もその一つとして注目されています。

本記事では、梅干しが便秘に良いとされる理由をはじめ、便秘解消を目的とした効果的な食べ方について詳しく解説します。

梅干しが便秘に効果的といわれる理由

梅干しには腸の蠕動運動を促すクエン酸や抗菌作用のあるカテキン酸、そして腸内の善玉菌を増やす植物性乳酸菌など、整腸作用が期待できる成分が豊富に含まれています。

これらの成分が腸内環境を整え排便を促すため、便秘解消に効果的とされています。

便秘に良いと言われる理由

クエン酸が腸の働きを刺激し排便を促す

梅干しの酸味成分であるクエン酸には、腸壁を刺激して腸の蠕動運動を活発化させる働きがあります。

またクエン酸は腸内の悪玉菌の増殖を抑える効果もあるため、腸のぜん動運動を阻害する菌を減らして排便を助けると考えられています。

カテキンが腸内環境を整え悪玉菌の増殖を抑える

梅干しにはカテキン酸（抗菌成分）が含まれ、悪玉菌の増殖を抑える働きがあります。

緑茶の茶カテキンにも同様の作用が知られており、腸内に到達したカテキンは悪玉菌を強力に殺菌し増殖を防ぎます。

その結果、善玉菌が優勢な良好な腸内環境へ整えられるため、便通の改善効果も期待できます。

植物性乳酸菌が善玉菌を増やし腸内バランスを改善する

梅干しには胃酸に強い植物性乳酸菌も含まれ、生きたまま腸まで届きます。

これら乳酸菌は腸内の善玉菌のエサとなって善玉菌を増殖させ、腸内細菌のバランスを改善します。

その結果、腸内環境が整うことで便秘予防や免疫力向上も期待できます。

便秘解消をサポートする梅干しの取り入れ方

便秘対策としては、梅干しを食生活に取り入れる様々な方法があります。

代表的なものに、大根と梅干しを組み合わせた「梅流し」、梅干しを加熱する「焼き梅」、梅干しを入れた温かい飲み物「梅湯」などがあります。

これらはそれぞれ腸を直接刺激したり温めたりして、自然な排便をサポートするといわれています。

梅流しで腸内の老廃物の排出を促す

「梅流し」とは、大根と梅干しを一緒に煮込み、その煮汁ごとすべて食べる食養生法です。

大根には水分や食物繊維、消化酵素、ビタミンCが多く含まれ、梅の酸味成分と組み合わせることで腸に強い刺激を与えます。

これにより腸内にたまった老廃物の排出が促進され、便通改善が期待できます。

焼き梅で成分の働きを高め効率よく摂取する

梅干しを加熱すると「バニリン」という有効成分が増加します。

バニリンには脂肪燃焼や代謝促進の作用があり、焼き梅干しを食べると生の梅干しより多くのバニリンを効率よく摂取できます。

さらに、加熱しても梅干しに含まれるクエン酸は変わらず腸内環境を整え、悪玉菌の増殖を抑える効果が期待できます。

焼き梅干しは体を温めるため、特に冷え対策や便秘改善にも役立つといわれています。

梅湯で腸を温めながら自然な排便を促す

「梅湯」（梅白湯）は白湯に梅干しを入れた飲み物で、内臓を温めながら摂ることができます。

温かい白湯で体を温めることで腸の働きが活発化し、梅に含まれるクエン酸、乳酸菌、カテキン酸などが整腸作用を発揮します。

この相乗効果により、自然な排便が促されやすくなると考えられています。

便秘解消を目的とした梅流しの作り方

梅流しを行う際は正しい材料と手順で作ることが大切です。

基本のレシピでは大根1/2本、梅干し2～3個、だし用昆布15g、水約1.5リットル程度を用意します。以下の手順で作ります。

効果を高めるための飲むタイミングと注意点

梅流しは必ず空腹時に行いましょう。

たとえば、夕食の代わりに梅流しを行ったり、夕食を抜いて翌朝に行うと効果的です。

また、梅流しを行うと早ければ食事中から便意を催すこともあるため、外出予定のない日を選ぶのが安心です。

初めて試す場合は自宅でゆっくりできる日に行い、便意がない場合には散歩や軽い体操で腸を刺激すると良いでしょう。食後すぐの運動は避け、終わったら休憩してリラックスすることも大切です。

便秘解消以外に期待できる梅干しの健康効果

梅干しには便秘以外にも様々な健康効果が期待されています。主な例として以下があげられます。

便秘に良いと言われる理由

＼これらの効果をもたらす梅干しの栄養価はこちらで解説！／

クエン酸による疲労回復効果

梅干しのクエン酸は体内の乳酸を排出しやすくするため、疲労物質の蓄積を防ぎます。

運動や労働でたまった乳酸の除去が促進されることで、梅干しを摂ると疲労回復や持久力向上に役立つとされています。

唾液や胃液の分泌を促し食欲を高める効果

梅干しの強い酸味は、味覚を通じて唾液腺を刺激し、唾液の分泌を促します。

唾液には消化酵素であるアミラーゼが含まれており、食物の分解を助ける役割があります。また、酸味刺激は胃液の分泌も高めることが知られており、胃の消化機能を円滑に働かせます。

食前に梅干しを摂取すると、これらの消化液の分泌が高まり、自然に食欲が引き出されやすくなります。

血流を整え動脈硬化の予防をサポートする効果

梅干しに含まれる成分は血管を拡張させ血流を促す作用があり、動脈硬化の予防を助けます。

特に梅エキス（梅を長時間煮出した液）には血流促進効果のあるムメフラールが含まれており、血液をさらさらにして高血圧や動脈硬化のリスク低減に寄与します。

抗酸化作用によるアンチエイジング効果

梅干しには抗酸化作用の高いビタミンEが含まれ、「若返りのビタミン」と呼ばれています。

ビタミンEは血行を促進し、血管や肌、細胞の老化を防止する働きがあるため、梅干しの摂取はアンチエイジングにもつながります。

腸内環境の改善による美肌効果

梅干しのクエン酸摂取で新陳代謝が高まり、体内の老廃物排出が促されます。

さらに梅に含まれるポリフェノール（梅リグナン）が強い抗酸化作用で活性酸素を抑制し、肌の老化を防ぎます。

これらにより腸内環境が改善され、肌トラブルの原因となる老廃物の蓄積が抑えられるため、内側から透明感のある美肌が期待できます